Сейчас в Мурманске

20:18 6 ˚С Погода
18+

Сейчас в Архангельске

20:18 4 ˚С Погода

Максим Марусенков

Автор
Кандидат филологических наук, историк кулинарии.

Как на Русском Севере рыбу солили. Часть II
Беломорский посол рыбы и роль соли для качества и вкуса рыбы
"Устюжане не побрезгуют". Как на Русском Севере рыбу солили
Противоречие между высоким качеством добываемой рыбы и её "порчей" в результате заготовки сопровождало рыболовный промысел на Русском Севере большую часть его истории.
Как ели, пили и веселились на Русском Севере
Что ели крестьяне на Русском Севере?