Сейчас в Мурманске
00:05
˚С
18+
Новости
Арктика сегодня
Политика
Экономика
Общество
Наука и культура
Природа
Сейчас в Архангельске
00:05
˚С
Максим Марусенков
Автор
Кандидат филологических наук, историк кулинарии.
Как на Русском Севере рыбу солили. Часть II
Беломорский посол рыбы и роль соли для качества и вкуса рыбы
"Устюжане не побрезгуют". Как на Русском Севере рыбу солили
Противоречие между высоким качеством добываемой рыбы и её "порчей" в результате заготовки сопровождало рыболовный промысел на Русском Севере большую часть его истории.
Как ели, пили и веселились на Русском Севере
Что ели крестьяне на Русском Севере?