Кольский краевед рекомендует дегустировать морские сосульки
На фоне разгорающейся в Мурманской области весны любителям природы и экзотики стоит торопиться успеть попробовать на вкус сосульки из тающего морского льда.
Фото: Геннадий Александров, Александра Горяшко / Друзья Кандалакшского заповедника
На фоне разгорающейся в Мурманской области весны любителям природы и экзотики стоит торопиться успеть попробовать на вкус сосульки из тающего морского льда. Такую рекомендацию озвучила известная краевед, биолог из Кандалакши Александра Горяшко.
Об этом эксперт написала в своей научно-популярной группе «Друзья Кандалакшского заповедника».
В Кандалакшском заливе соленого Белого моря в апреле-мае на тающих льдинах образуется интересная структура из плотных рядов иголок. На вкус, к удивлению людей и особенно туристов, такой лёд – пресный.
«Дело в том, что замерзание солёной воды – сложный процесс. Кристаллы «предпочитают» образовываться пресными, а рассол отжимается между кристаллами. Свежий лёд, в котором рассол ещё остается между кристаллами, на вкус солёный. Но с течением времени, рассол из льда стекает вниз, уходит под лед. Получается, что чем лёд старше, тем он более пресный. Иголочки, на которые разваливается тающий старый – это следствие процессов кристаллизации и отжима между опреснёнными кристаллами», – объясняет Александра Горяшко.
Конец апреля и начало мая на севере Беломорья – самое время, чтобы дегустировать сосульки, резюмирует биолог.
