Новый завод на Чукотке будет перерабатывать 10 тонн лосося и икры в сутки
Завод находится недалеко от рыбопромыслового участка, что позволит сохранять высокое качество продукции.
Фото: Paul Miller / Flickr / CC BY 2.0
Модульный мини-завод по первичной переработке рыбы на территории опережающего развития (ТОР) «Чукотка» был построен компанией «Саргас». Завод находится недалеко от рыбопромыслового участка, что позволит сохранять высокое качество продукции – замороженного лосося и соленой красной икры.
Розничные поставки будут выполняться в торговые точки Чукотского автономного округа, оптовые – во Владивосток и Хабаровск, а также в центральные регионы России. Новое предприятие сможет перерабатывать 10 тонн сырья в сутки.
«Завод расположен в районе косы Николая в непосредственной близости от нашего рыбопромыслового участка. Поэтому нам удалось сократить до минимума время между добычей и переработкой, превратив эти два этапа в непрерывный технологический процесс. Применяем технологию шоковой заморозки, это, как и близость добычи и переработки, позволяет сохранить качество продукта на высоком уровне. Конечный продукт – рыба потрошеная без головы и потрошеная с головой, а также соленая красная икра. Все необходимые сертификаты мы получили, прошли экспертизы. Все отходы переработки вывозятся для дальнейшей утилизации, поэтому экологии вокруг предприятия ничего не угрожает», – сообщил генеральный директор ООО «Саргас» Валерий Новиков.
По соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) в инвестпроект вложено свыше 15 млн рублей. Основные инвестиции были направлены на закупку специализированного оборудования, в том числе технологической линии по разделке рыбы, и рефрижераторных контейнеров для хранения и транспортировки готовой продукции.
В дальнейшем планируется развивать предприятие: начать выпуск копченой и вяленой рыбы, расширять ассортимент мороженой продукции.
