Приход зимы ускорил кампанию по убою оленей в ЯНАО
В главной сельскохозяйственной отрасли ЯНАО – оленеводстве, развернулась убойная кампания.
Фото: пресс-служба Правительства ЯНАО
В главной сельскохозяйственной отрасли ЯНАО – оленеводстве, развернулась убойная кампания. Заготовке мяса способствует приход зимы и начало ледостава, необходимого для перегона скота. До конца года планируется получить 2 230 тонн оленины.
Поголовье домашних северных оленей в округе насчитывает 700 тысяч голов – оно самое большое в Арктике.
Первыми мясо начали заготавливать в приуральской тундре на убойных комплексах муниципального предприятия «Паюта». В Приуральском районе уже готово 96 тонн из 450 запланированных.
После установления хороших морозов убойка пошла и в Ямальском районе. Первые отобранные массы оленей пригнаны на базы предприятия «Ямальские олени» на фактории «Юрибей» и в посёлке Яр-Сале. До конца ноября запустится процесс в отдаленном селе Сеяха. От местного поголовья получат свыше 840 тонн мяса.
«Заготовители сообщают об удовлетворительном уровне упитанности животных, средний вес туши составит порядка 40 килограммов», – резюмирует замначальника управления развития сельского хозяйства и рыбохозяйственного комплекса департамента АПК округа Андрей Ревнивых.
Во второй половине ноября кампания начинается в Тазовском районе, здесь выпасается 250 тысяч домашних оленей. Запустятся убойные центры предприятия «Тазовские олени» и кооператива «Тазовский».
Промышленная заготовка оленины в Шурышкарском, Пуровском и Надымском районах планируется после 20 ноября, по завершению ледостава на нужных для перегона реках.
Для получения и сортировки мяса оленей в ЯНАО есть 15 убойно-холодильных комплексов. Поставка современного оборудования шла из Финляндии. За качеством сырья следят ветеринары и технологи. Экологически чистое мясо продаётся в магазинах округа, частично перерабатывается в колбасы, деликатесы и консервируется.
