Сейчас в Мурманске

13:09
18+

Особенности «конфетно-букетного» бизнеса в Арктике: умеренный рост за два года

С февраля 2024 по февраль 2026 года количество пекарен, производителей сладостей и цветочных магазинов в северных регионах выросло на 9,5%. В остальных регионах страны рост оказался немногим выше — около 12%.

Арктические регионы Малый и средний бизнес Экономика Арктики Бизнес в Арктике Аналитика
27 февраля, 2026, 10:00
Особенности «конфетно-букетного» бизнеса в Арктике: умеренный рост за два года

Источник: pexels.com

Для многих Крайний Север традиционно ассоциируется с тяжелой промышленностью и добычей полезных ископаемых. В этом свете особенно интересно узнать, как себя чувствует малый бизнес, работающий в Заполярье. Проект «ПОРА считать» и аналитики Точка Банка решили посмотреть, как развивается «подарочный» сектор экономики Арктики (пекарни, кондитерские производства, торговля шоколадом и цветами), сравнив его с динамику с общероссийскими трендами. Делимся своими находками и наблюдениями с читателями GoArctic.


Арктика растет, но в своем темпе

Данные показывают, что за последний года количество предприятий в «подарочном» сегменте Заполярья увеличилось на 9,5%. В остальных регионах страны рост шел более быстрыми темпами, достигая 12%.

При этом в абсолютной структуре малых и средних предприятий доля таких компаний на Севере оказалась выше, чем на «материке». По данным реестров ЕГРЮЛ и ЕГРИП, в феврале 2026 года они составляли 0,9% от всех действующих предприятий в Арктической зоне против 0,6% в среднем по стране.

То есть при более медленном темпе масштабирования «подарочные» бизнесы занимают в экономике Севера более весомую нишу, чем в России в целом.

«Высокую долю «подарочного» бизнеса в структуре арктической экономики можно объяснить тем, что спрос на его товары имеет одновременно устойчивый и неэластичный характер. Говоря проще, любой праздник — он и в Арктике праздник: цветы, конфеты и торты одинаково ожидаются и в Москве, и в Салехарде. При этом экономическая конъюнктура на данный сегмент влияет слабо, что выгодно отличает его от других. А более медленный темп роста, в свою очередь, обусловлен высокими барьерами входа (логистическими издержками, сезонностью поставок сырья и т.д.), которые сдерживают появление новых игроков, одновременно обеспечивая уже действующим предприятиям относительно защищенную рыночную позицию».

Максим Цыганков, руководитель аналитического блока ПОРА




Больше половины — пекарни

Внутри анализируемых категорий 53,5% бизнесов приходится на пекарни. В среднем по стране их доля ниже — 44%.

Наименьшую часть занимает цветочный бизнес: 35,2% против 40,8% в остальных регионах, что можно объяснить сложностью логистики. Все-таки довезти живые цветы в Арктическую зону сложнее, чем, скажем, муку, сахар и прочее «сырье» для хлебобулочных изделий.




«Несмотря на то, что для экономики Крайнего Севера характерен акцент на добыче и крупных проектах, сегменты, связанные с символическим потреблением, занимают в ней более заметное место, чем в среднем по стране. Это можно расценивать как один из признаков роста материального достатка жителей макрорегиона. И, конечно же, как знак того, что в Арктике складывается не экзотичная, а вполне "нормальная" экономическая модель, в которой вполне есть место индустрии "маленьких радостей"».

Александра Крикунова, автор канала «ПОРА считать»


Таблица 1. Количество и доля «подарочных» бизнесов в Арктике и остальных регионах РФ.

Код ОКВЭД

Вид деятельности

АЗРФ, предприятий

%, АЗРФ

В остальных регионах РФ, предприятий

%, остальные регионы РФ

10.71

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий (пекарни)

2034

53,5

20 532

44

47.76.1

Розничная торговля цветами

1339

35,2

19 033

40,8

10.82

Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий

158

4,2

2448

5,3

47.24.22

Розничная торговля кондитерскими изделиями

100

2,6

1263

2,7

10.72

Производство печенья и мучных кондитерских изделий

172

4,5

3381

7,2

Данные: реестры ЕГРЮЛ и ЕГРИП.


Однако цветочный сегмент в Арктике представлен лучше, чем можно было бы ожидать, исходя из общего масштаба экономики макрорегиона. Судите сами. На долю АЗРФ приходится 5,4% от всех ИП и юридических лиц, зарегистрированных в России. Но при этом доля заполярных предприятий, занимающихся цветами, составляет 6,6% от общего числа всех аналогичных бизнесов страны.


Таблица 2. Доля арктических предприятий в общем числе по РФ по выбранным видам деятельности 

Код ОКВЭД

Вид деятельности

% предприятий в Арктике
от общего числа по РФ

10.71

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий (пекарни)

9

47.76.1

Розничная торговля цветами

6,6

10.82

Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий

6,1

47.24.22

Розничная торговля кондитерскими изделиями

7,3

10.72

Производство печенья и мучных кондитерских изделий

4,8

                                    Все ИП и юрлица в Арктике

5,4

Данные: реестры ЕГРЮЛ и ЕГРИП.


Межрегиональные различия внутри Арктики

Лидером по плотности «подарочных» бизнесов является Республика Саха (Якутия) — 5,9 предприятия на 10 тыс. жителей. Регион опережает другие субъекты АЗРФ прежде всего за счет высокой концентрации пекарен (4,1 на 10 тыс. жителей).

Второе место занимает Республика Карелия — 5,2 предприятия на 10 тыс. жителей. Здесь особенно заметен цветочный сегмент: по плотности предприятий, торгующих цветами, регион демонстрирует наивысший показатель в Арктике (2 на 10 тыс. жителей).

Отдельно стоит отметить Ненецкий автономный округ. Там всего 14 пекарен и это, казалось бы, совсем немного. Но в пересчете на численность населения получается 3,3 пекарни на 10 тыс. человек, что выводит регион на второе место в Арктике по этому показателю.




Что мы поняли

Наше мини-исследование наглядно показало любопытные парадоксы арктической малой торговли. Несмотря на более медленный темп роста «подарочного» сегмента в сравнении с остальными регионами России, его доля в местной экономике оказалась непропорционально высокой. Это говорит о том, что на его товары имеется устойчивый потребительский спрос, который сохраняется в условиях тех жестких логистических и климатических ограничений, которые характерны для Заполярья. Яркую иллюстрацию арктический специфики дает цветочный бизнес: жители Севера не готовы жертвовать «символическим» потреблением даже вопреки объективным трудностям с доставкой живых цветов.


Данные

В основе анализа — данные государственных реестров ЕГРЮЛ и ЕГРИП, период исследования — 2024-2026 годы. Мы учитывали сегменты, которые можно условно отнести к «подарочной инфраструктуре» — направления малого бизнеса, наиболее чувствительные к праздничному и поведенческому спросу, классифицированные по ОКВЭД (см. Таблицу 3). Анализировались данные государственных реестров ЕГРЮЛ и ЕГРИП за 2024-2026 годы. Мы не рассматривали весь спектр бизнесов, связанных с праздничным потреблением (рестораны, event-индустрию, сувенирную торговлю и т.д.). География исследования ограничена территориями, входящими в Арктическую зону Российской Федерации (АЗРФ)[1].


Таблица 3. ОКВЭДы, вошедшие в анализ.

Код ОКВЭД

Вид деятельности

10.71

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий (пекарни)[2]

47.76.1

Розничная торговля цветами

10.82

Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий

47.24.22

Розничная торговля кондитерскими изделиями

10.72

Производство печенья и мучных кондитерских изделий



[1] Важно учитывать, что к Арктике относятся территории двух типов: регионы, полностью входящие в АЗРФ (Мурманская область, Чукотский автономный округ, Ненецкий автономный округ, Ямало-Ненецкий автономный округ), и субъекты, включенные отдельными муниципальными районами (Архангельская область, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Республика Карелия и Республика Коми, Ханты-Мансийский автономный округ).

[2] При формировании выборки учитывались как указанные коды ОКВЭД, так и входящие в них более детализированные подкатегории (например, 10.71.1, 10.71.2 и др.).




далее в рубрике