Особенности «конфетно-букетного» бизнеса в Арктике: умеренный рост за два года
С февраля 2024 по февраль 2026 года количество пекарен, производителей сладостей и цветочных магазинов в северных регионах выросло на 9,5%. В остальных регионах страны рост оказался немногим выше — около 12%.
Источник: pexels.com
Для многих Крайний Север традиционно ассоциируется с тяжелой промышленностью и добычей полезных ископаемых. В этом свете особенно интересно узнать, как себя чувствует малый бизнес, работающий в Заполярье. Проект «ПОРА считать» и аналитики Точка Банка решили посмотреть, как развивается «подарочный» сектор экономики Арктики (пекарни, кондитерские производства, торговля шоколадом и цветами), сравнив его с динамику с общероссийскими трендами. Делимся своими находками и наблюдениями с читателями GoArctic.
Арктика растет, но в своем темпе
Данные показывают, что за последний года количество предприятий в «подарочном» сегменте Заполярья увеличилось на 9,5%. В остальных регионах страны рост шел более быстрыми темпами, достигая 12%.
При этом в абсолютной структуре малых и средних предприятий доля таких компаний на Севере оказалась выше, чем на «материке». По данным реестров ЕГРЮЛ и ЕГРИП, в феврале 2026 года они составляли 0,9% от всех действующих предприятий в Арктической зоне против 0,6% в среднем по стране.
То есть при более медленном темпе масштабирования «подарочные» бизнесы занимают в экономике Севера более весомую нишу, чем в России в целом.
«Высокую долю «подарочного» бизнеса в структуре арктической экономики можно объяснить тем, что спрос на его товары имеет одновременно устойчивый и неэластичный характер. Говоря проще, любой праздник — он и в Арктике праздник: цветы, конфеты и торты одинаково ожидаются и в Москве, и в Салехарде. При этом экономическая конъюнктура на данный сегмент влияет слабо, что выгодно отличает его от других. А более медленный темп роста, в свою очередь, обусловлен высокими барьерами входа (логистическими издержками, сезонностью поставок сырья и т.д.), которые сдерживают появление новых игроков, одновременно обеспечивая уже действующим предприятиям относительно защищенную рыночную позицию».
Максим Цыганков, руководитель аналитического блока ПОРА

Больше половины — пекарни
Внутри анализируемых категорий 53,5% бизнесов приходится на пекарни. В среднем по стране их доля ниже — 44%.
Наименьшую часть занимает цветочный бизнес: 35,2% против 40,8% в остальных регионах, что можно объяснить сложностью логистики. Все-таки довезти живые цветы в Арктическую зону сложнее, чем, скажем, муку, сахар и прочее «сырье» для хлебобулочных изделий.

«Несмотря на то, что для экономики Крайнего Севера характерен акцент на добыче и крупных проектах, сегменты, связанные с символическим потреблением, занимают в ней более заметное место, чем в среднем по стране. Это можно расценивать как один из признаков роста материального достатка жителей макрорегиона. И, конечно же, как знак того, что в Арктике складывается не экзотичная, а вполне "нормальная" экономическая модель, в которой вполне есть место индустрии "маленьких радостей"».
Александра Крикунова, автор канала «ПОРА считать»
Таблица 1. Количество и доля «подарочных» бизнесов в Арктике и остальных регионах РФ.
|
Код ОКВЭД |
Вид деятельности |
АЗРФ, предприятий |
%, АЗРФ |
В остальных регионах РФ, предприятий |
%, остальные регионы РФ |
|
10.71 |
Производство хлеба и мучных кондитерских изделий (пекарни) |
2034 |
53,5 |
20 532 |
44 |
|
47.76.1 |
Розничная торговля цветами |
1339 |
35,2 |
19 033 |
40,8 |
|
10.82 |
Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий |
158 |
4,2 |
2448 |
5,3 |
|
47.24.22 |
Розничная торговля кондитерскими изделиями |
100 |
2,6 |
1263 |
2,7 |
|
10.72 |
Производство печенья и мучных кондитерских изделий |
172 |
4,5 |
3381 |
7,2 |
Данные: реестры ЕГРЮЛ и ЕГРИП.
Однако цветочный сегмент в Арктике представлен лучше, чем можно было бы ожидать, исходя из общего масштаба экономики макрорегиона. Судите сами. На долю АЗРФ приходится 5,4% от всех ИП и юридических лиц, зарегистрированных в России. Но при этом доля заполярных предприятий, занимающихся цветами, составляет 6,6% от общего числа всех аналогичных бизнесов страны.
Таблица 2. Доля арктических предприятий в общем числе по РФ по выбранным видам деятельности
|
Код ОКВЭД |
Вид деятельности |
% предприятий в Арктике |
|
10.71 |
Производство хлеба и мучных кондитерских изделий (пекарни) |
9 |
|
47.76.1 |
Розничная торговля цветами |
6,6 |
|
10.82 |
Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий |
6,1 |
|
47.24.22 |
Розничная торговля кондитерскими изделиями |
7,3 |
|
10.72 |
Производство печенья и мучных кондитерских изделий |
4,8 |
|
Все ИП и юрлица в Арктике |
5,4 |
|
Данные: реестры ЕГРЮЛ и ЕГРИП.
Межрегиональные различия внутри Арктики
Лидером по плотности «подарочных» бизнесов является Республика Саха (Якутия) — 5,9 предприятия на 10 тыс. жителей. Регион опережает другие субъекты АЗРФ прежде всего за счет высокой концентрации пекарен (4,1 на 10 тыс. жителей).
Второе место занимает Республика Карелия — 5,2 предприятия на 10 тыс. жителей. Здесь особенно заметен цветочный сегмент: по плотности предприятий, торгующих цветами, регион демонстрирует наивысший показатель в Арктике (2 на 10 тыс. жителей).
Отдельно стоит отметить Ненецкий автономный округ. Там всего 14 пекарен и это, казалось бы, совсем немного. Но в пересчете на численность населения получается 3,3 пекарни на 10 тыс. человек, что выводит регион на второе место в Арктике по этому показателю.

Что мы поняли
Наше мини-исследование наглядно показало любопытные парадоксы арктической малой торговли. Несмотря на более медленный темп роста «подарочного» сегмента в сравнении с остальными регионами России, его доля в местной экономике оказалась непропорционально высокой. Это говорит о том, что на его товары имеется устойчивый потребительский спрос, который сохраняется в условиях тех жестких логистических и климатических ограничений, которые характерны для Заполярья. Яркую иллюстрацию арктический специфики дает цветочный бизнес: жители Севера не готовы жертвовать «символическим» потреблением даже вопреки объективным трудностям с доставкой живых цветов.
Данные
В основе анализа — данные государственных реестров ЕГРЮЛ и ЕГРИП, период исследования — 2024-2026 годы. Мы учитывали сегменты, которые можно условно отнести к «подарочной инфраструктуре» — направления малого бизнеса, наиболее чувствительные к праздничному и поведенческому спросу, классифицированные по ОКВЭД (см. Таблицу 3). Анализировались данные государственных реестров ЕГРЮЛ и ЕГРИП за 2024-2026 годы. Мы не рассматривали весь спектр бизнесов, связанных с праздничным потреблением (рестораны, event-индустрию, сувенирную торговлю и т.д.). География исследования ограничена территориями, входящими в Арктическую зону Российской Федерации (АЗРФ)[1].
Таблица 3. ОКВЭДы, вошедшие в анализ.
|
Код ОКВЭД |
Вид деятельности |
|
10.71 |
Производство хлеба и мучных кондитерских изделий (пекарни)[2] |
|
47.76.1 |
Розничная торговля цветами |
|
10.82 |
Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий |
|
47.24.22 |
Розничная торговля кондитерскими изделиями |
|
10.72 |
Производство печенья и мучных кондитерских изделий |
[1] Важно учитывать, что к Арктике относятся территории двух типов: регионы, полностью входящие в АЗРФ (Мурманская область, Чукотский автономный округ, Ненецкий автономный округ, Ямало-Ненецкий автономный округ), и субъекты, включенные отдельными муниципальными районами (Архангельская область, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Республика Карелия и Республика Коми, Ханты-Мансийский автономный округ).
[2] При формировании выборки учитывались как указанные коды ОКВЭД, так и входящие в них более детализированные подкатегории (например, 10.71.1, 10.71.2 и др.).