В Якутии в «природный морозильник» – криохранилище – заложили продуктовый резерв: сначала на 5 лет, потом – на 50 и более
Раз в год экспериментальные образцы будут изымать и изучать в лабораторных условиях – соответствуют ли они ГОСТу
Иллюстрация ИИ. В криохранилище все хранится по-другому
В Республике Саха (Якутии) в ходе VII Северного форума по устойчивому развитию (он длится с 7 по 10 октября) состоялась экспериментальная закладка продуктового резерва в криохранилище Института мерзлотоведения им. П.И. Мельникова СО РАН – чтобы исследовать качество хранения продуктов в течение длительного времени. Резерв будет храниться в течение пяти лет в условиях контролируемой температуры с обязательными проверками качества сохранности. При этом предполагается продолжение эксперимента до 50 лет и более. GoArctic рассказывал в 2024 году о замысле проекта. В криохранилище расположены датчики-термогигрометры, которые измеряют температуру и влажность воздуха дважды в сутки, помимо этого, раз в год планируется проводить проверки с участием московских специалистов из НИИ проблем хранения Росрезерва (НИИПХ Росрезерва): образцы продуктов будут изымать и изучать в лабораторных условиях – продолжают ли они соответствовать требованиям ГОСТа. Как передаёт ЯСИА со ссылкой на сообщения специалистов НИИПХ Росрезерва и Института мерзлотоведения им. П.И. Мельникова, в криохранилище заложены разные продукты, но точный ассортимент продрезерва не разглашается.
По стандартам Росрезерва, планировать стратегическое хранение продуктов можно при полной сохранности их образцов в течение минимум пяти лет. При получении положительных результатов нынешнего эксперимента для хранения продуктового резерва необходимо будет оборудовать отдельное хранилище.
Подземное криохранилище Института мерзлотоведения в Якутске расположено в восстановленных шахтах и штольнях горных выработок и использует оригинальную систему «естественной хладозарядки». Температура вечной мерзлоты на глубине 9–12 метров составляет около −4 °C, но для сверхдлительного хранения, к примеру, семян, – этого мало: требуется температура стабильно ниже −6…−10 °C. Чтобы дополнительно охладить помещения, ученые разработали двухконтурную вентиляционную систему. Зимой, когда температура воздуха падает до −40…−50 °C, открываются специальные воздушные заслонки, тяжелый холодный воздух опускается вниз и штольни заполняются им, охлаждая и окружающие грунтовые породы. Весной заслонки герметично закрывают. Накопленного в мерзлых стенах холода хватает, чтобы круглый год внутри хранилища удерживалась температура в диапазоне от −6 до −12 °C без какого-либо расхода электроэнергии.
Мерзлота Якутии. Фото: Сергей Карпухин / GeoPhoto
Хранение продуктов в снегу, во льду и в вечной мерзлоте – древняя практика жителей арктических и северных регионов. Но нынешний эксперимент проверяет возможности использования «официальной» заморозки: запатентованной Институтом мерзлотоведения «технологии создания условий длительного хранения продуктов первой необходимости». Заместитель директора по научной работе Института мерзлотоведения Иван Христофоров подчеркнул, что у института много запатентованных технологий: так, совместно с Институтом биологических проблем криолитозоны уже более 45 лет ведется проект по хранению семян, проведены испытания с Институтом сельского хозяйства по хранению овощей. Но, хотя сама природа Якутии и опыт ее жителей подсказывают, как правильно хранить продукты и продукцию сельхозназначения, – официально криогенные ресурсы для этих целей почти не используются. По словам Ивана Христофорова, экспериментальные исследования в этом направлении имеют большие перспективы с точки зрения развития арктических территорий.
Главный научный сотрудник Института биологических проблем криолитозоны Сибирского отделения РАН, профессор Борис Кершенгольц рассказывал, что в советские времена и особенно в 1950-е годы в штольнях недалеко от Якутска, где сейчас находится музей ледовых скульптур, хранилась часть стратегического продовольственного запаса СССР: «Старожилы Якутска прекрасно об этом знают. Когда в конце 1970-х годов начались перебои со снабжением, на прилавки магазинов Якутска стала поступать мясная продукция со штампами закладки на хранение 1950-1956 годов. Можно говорить о том, что продукты в вечной мерзлоте хранились с сохранением качества не менее 20-25 лет».
Сейчас в криохранилище Института мерзлотоведения на глубине 12 метров хранятся 13 тысяч видов семян дикоросов, сельскохозяйственных и древесных растений, помещенных туда в 1977–1979 годах еще сотрудниками Якутского института биологии СО АН СССР. Почти за полвека заморозки все семена сохранены. GoArctic много писал о проектах якутского криохранилища, – в частности, о патенте на его использование для хранения палеонтологических материалов, обнаруженных в вечной мерзлоте.
