«Вкус Арктики»: 29–31 мая в Мурманске пройдёт VII гастрономический фестиваль, приуроченный ко Дню Мурманской области

Скриншот с сайта gastromaprussia.ru

29–31 мая в Мурманске состоится VII гастрономический фестиваль «Вкус Арктики», приуроченный ко Дню Мурманской области, который отмечается 28 мая. Рестораторы и шеф-повары арктических регионов представят на уличных площадках блюда арктической кухни – уже известные гастрономические хиты и новые авторские разработки на основе местных продуктов, сообщает пресс-служба правительства региона. Для фестиваля, помимо дегустации и кулинарных мастер-классов для взрослых и детей, подготовлена дополнительная туристическая программа, где можно будет узнать об актуальных направлениях летнего отдыха, отправить знакомым и родным памятные открытки.

На «Вкусе Арктики» 2025 года фестивальные точки 12 гастрономических заведений семи регионов Арктики приняли 25 000 посетителей, подготовили 12 000 порций блюд и 7 000 порций напитков. Всего было представлено более ста наименований: чебуреки с крабом, кисель из морошки, чёрные пельмени с оленем, вареники с брусникой и с морошкой, индигирка из чира, пирог с якутским омулем, онежская ряпушка и калитки с брусникой и морошкой, уха рыбацкая и жареха из оленины, шаньги по-Коми и грузди в сметане с брусникой, морошковый раф и чипсы из оленины, блинчики по-хантейски с муксуном и каша Юрсил из полбы с олениной и т. д. Помимо этого, на фестивале, проходящем в марте, был открыт ледяной бар «Попробуй Север на вкус» и 25-метровый тоннель с ледяными гравюрами, посвящёнными 500-летию освоения Северного морского пути.

День Мурманской области утвержден в память о 28 мая 1938 года, когда вышло постановление ВЦИК об образовании на северо-западе СССР новой административно-территориальной единицы – Мурманской области с центром в городе Мурманске. До этого территория Кольского Заполярья много раз меняла название и статус: с XVI века это был Кольский уезд с подчинением Москве, затем в разные годы он переименовывался в Кольский, Кемский и Александровский уезды в составе Архангельской губернии, после 1917 года стал Мурманским краем, затем – Мурманской губернией Северной области, Мурманским уездом Архангельской области; с 1921-го – Мурманской губернией, с 1927-го по 1938-й – Мурманским округом Ленинградской области.

Фестиваль «Вкус Арктики» организуют Министерство туризма и предпринимательства Мурманской области совместно с федеральным проектом «Гастрономическая карта России» и АНО «Агентство по развитию туризма и продвижению Мурманской области».