Кухня народов Севера

На Чукотке создан Центр гастрономической культуры малочисленных народов мира

Событие произошло в ходе деловой программы культурно-спортивного фестиваля «Корфест»

Коренные народы

Гастрономический фестиваль

Кулинария и ритуалы: 10 обрядовых блюд Русского Севера с сакральным смыслом

На севере традиции имеют особое значение: они делают жизнь в суровых условиях немного проще и понятнее

Русская кухня

Кухня народов Севера

В Коми формируют национальную кухню: нашли свои альтернативы фастфуду и десертам

Министерство национальной политики Коми представило результаты гастроэкспедиции

Кухня народов Севера

Республика Коми

Азя шыд, листушки – традиционные рецепты коми кухни, которые могут стать объектами нематериально-культурного наследия Республики Коми

Для сбора рецептов по региону пройдет гастрономическая экспедиция – во время ежегодного этнофорума

Республика Коми

Этнография

Молодежный гастрономический фестиваль национальной кухни коренных народов Севера «Нянь Фест» пройдет 9-10 августа на Ямале

Организаторы планируют создать новый событийный туристический бренд

Гастрономический фестиваль

Салехард

В Москве состоится международный гастрономический фестиваль «Вкус Арктики»

10-11 декабря 2021 года в Москве состоится международный гастрономический фестиваль северной кухни «Вкус Арктики» в рамках председательства России в Арктическом совете.

Арктическая кухня

Кухня народов Севера

Поморская кухня и ее особенности

Хозяйкой на столе у поморов всегда была треска: вареная, соленая, свежая, запеченная. За любовь к блюдам из тр...

Материалы ЭЦ ПОРА

Русский Север

"Воспроизвести невозможно...": беседа с Максимом Сырниковым

Беседа с историком русской кухни, этнографом, шеф-поваром и путешественником Максимом Павловичем Сырниковым.

Русская кухня

Баренцево море